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啤酒羊腩
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overlap聰明

寒冷的天氣，吃羊肉最補暖，平時除了做羊腩煲之外，很少做別的羊腩菜式，今天第一次用啤酒煲羊腩，做好的羊腩味道甘香，口感軟爛，非常好吃。

時間:1-2小時
食材
羊腩 600g
啤酒 1瓶
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大料 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備羊腩。
  • 步驟 2/13
    將羊腩清洗乾淨之後斬塊。
  • 步驟 3/13
    放入煮鍋加水煮十分鐘。
  • 步驟 4/13
    撈起沖洗乾淨。
  • 步驟 5/13
    準備調料。
  • 步驟 6/13
    將調料和羊腩放入高壓鍋加水燒開。
  • 步驟 7/13
    將羊腩燒至軟爛。
  • 步驟 8/13
    準備啤酒。
  • 步驟 9/13
    將鍋裡的羊腩撈起放入炒鍋。
  • 步驟 10/13
    倒入啤酒。
  • 步驟 11/13
    加入適量的鹽，雞精，老抽燒至收汁。
  • 步驟 12/13
    出鍋前放入香蔥炒幾下即可。
  • 步驟 13/13
    這款＂啤酒羊腩＂味道甘香，口感軟爛，色澤醬紅，非常美味好吃。
小貼士

做這款菜現用高壓鍋將羊腩煮軟爛然後才用啤酒紅燒。

釋出於 2019-09-06
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