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紅燜排骨
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紅燜排骨好吃不會做?這裡來教你,營養又美味,做法很簡單!

時間:10-30分鐘
食材
排骨 700g
油 適量
鹽 適量
冰糖 35g
姜蒜 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨剁成段，洗淨。
  • 步驟 2/10
    冷水下鍋，焯去血沫。
  • 步驟 3/10
    鍋燒熱，用少許的食用油潤鍋，然後加入少許的清水，放入冰糖。
  • 步驟 4/10
    小火炒制。
  • 步驟 5/10
    當糖變成淺棕色時，放入排骨。
  • 步驟 6/10
    快速翻炒至排骨上色，放入薑片與蒜子。
  • 步驟 7/10
    沿鍋邊蘸灑白酒增香去腥。
  • 步驟 8/10
    倒入適量的開水，並且再放入適量的鹽，醬油，蠔油。
  • 步驟 9/10
    轉入高壓鍋內，上汽後燜20分鐘。
  • 步驟 10/10
    20分鐘後，可以開蓋了，看，排骨已是色澤紅潤，燜的軟爛入味了，可以上桌，家裡來了客人，它也是一道很有面子的菜餚哦。
小貼士

這類菜餚不適宜選用肉太厚的排骨。

釋出於 2020-08-19
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