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鹹豬骨粥
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伊人淡雅淚裴

鹹豬骨是家裡的常客，每隔一段時間就會熬上一次，加了鹹豬骨熬出來的粥，很軟綿，豬骨的甘香，這次加的水有點多了，看起來有點稀。現在這麼熱的天氣，沒胃口吃飯，熬上一鍋粥既能當早餐，也能當午、晚餐。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 半碗
鹹豬骨 400g
油 少許
鹽 適量
小蔥 1根
香菜 1棵
清水 適量
醬油 少許
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需材料。
  • 步驟 2/11
    將大米用清水泡半小時。
  • 步驟 3/11
    然後加入少許鹽和食用油拌勻醃10分鐘。
  • 步驟 4/11
    將大米和薑片放入鍋內。
  • 步驟 5/11
    再加入鹹豬骨。
  • 步驟 6/11
    然後加入適量的清水。
  • 步驟 7/11
    蓋上鍋蓋大火煲沸，轉小火。
  • 步驟 8/11
    小蔥和香菜切碎。
  • 步驟 9/11
    然後淋入滾油和醬油拌勻備用。
  • 步驟 10/11
    粥熬至半時已經很軟綿了。
  • 步驟 11/11
    最後加入少許鹽調味即可。
小貼士

在下鹽調味時，要先嚐嘗味，因為鹹豬骨是很鹹的，夠鹹的可以不用加鹽。香菜蔥調料在最後喝粥時適當加入拌勻即可食用，也可以不加，但是味道會沒這麼香。

釋出於 2019-08-07
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