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降火祛溼 健脾養胃 鹹豬骨蓮子芡實粥
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春夏交替，吃冷腹瀉、吃熱上火，容易脾胃虛弱。今天介紹的鹹豬骨蓮子芡實粥，材料中的鹹豬骨能降氣下火，搭配健脾益氣、養心祛溼的芡實，養胃的小米，使整個粥既有降火祛溼的作用，又有健脾養胃、養心安神的功效。特別適合容易上火、心煩失眠和牙齦腫痛的人士食用，也適合大眾人群保健食用。

時間:1-2小時
食材
鹹豬骨 500g
蓮子 50g
芡實 100g
小米 100g
清水 1800ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鹹豬肉斬件洗淨
  • 步驟 2/6
    蓮子和芡實用水浸泡15分鐘
  • 步驟 3/6
    起鍋注入1800ml清水，燒開
  • 步驟 4/6
    加入鹹豬骨、蓮子、芡實和小米
  • 步驟 5/6
    大火燒開，轉小火煮1小時至材料熟爛即可
  • 步驟 6/6
    降火祛溼 健脾養胃～鹹豬骨蓮子芡實粥
小貼士

1.本菜譜中使用的鹹豬骨在市場有售，也可以自己做，方法是：500g排骨或者小腿骨灼水後用鹽醃製1天（放冰箱中）、再清洗使用即可。

2.小米、芡實比較容易粘底，熬煮過程中要不時攪拌、以防粘底。

3.因為鹹豬骨已有鹹味，食鹽要注意少放或者不放。

4.材料份量：3人。

釋出於 2018-12-03
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