在廣東的家裡、茶樓經常可見鹹豬骨菜乾粥的蹤影，尤其早茶夜市，一碗鹹鮮飄香的菜乾粥，特別暖胃順氣，鹹豬骨的鹹鮮香，菜乾的香味。。。由於廣東特殊的潮溼氣候，導致容易上火燥熱咳嗽、咽炎聲嘶 。廣東人喜歡用食療來調理體內的熱毒暑溼，而鹹豬骨有下火的功效。菜乾能養心調血，除煩止渴有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。吃菜乾豬骨粥就很好啦，電視裡鏡頭經常有：咳啊？等阿媽煲D菜乾豬骨粥你食嚇。擔保你沒事。