豬骨菜乾湯 - 豬骨菜乾湯的做法,豬骨菜乾湯怎麼做好吃,豬骨菜乾湯的家常做法 - 京細菜譜

豬骨菜乾湯

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獨孤傲弒黎

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菜乾性味甘、平，入肺、胃經，有潤肺燥，清肺胃熱的功用，豬骨菜乾湯，這是一道很地道的粵式湯，適合秋冬季節飲用。

時間:1-2小時

食材

豬骨頭 400g

幹鴨肫 1個

菜乾 4棵

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/9

將豬骨頭清洗乾淨。
步驟 2/9

將洗乾淨的豬骨放沸水裡燙焯，再清洗乾淨，瀝乾。
步驟 3/9

準備好白菜乾和幹鴨肫。
步驟 4/9

將菜乾浸泡、切段，幹鴨肫切小塊，備用。
步驟 5/9

砂鍋里加入適量水，隨冷水放入豬骨頭。
步驟 6/9

加入菜乾和幹鴨肫。
步驟 7/9

大火煲沸後再煲3分鐘左右。
步驟 8/9

轉小火煲1個半小時至2小時。
步驟 9/9

出鍋前加鹽調味即可。

小貼士

1、在煲湯前建議將豬骨頭焯水，去臊味、去血水，再清洗乾淨。

2、煲湯的時間控制在1個半小時之內比較好，這樣，材料中的營養就可以保留在湯裡。

釋出於 2019-09-24