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豬骨菜乾湯
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撒嬌

這些菜乾是我姨自己曬的，白菜乾能養心調血，除煩止渴有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。 白菜乾是白菜曬乾而成的。素以“甜”、“淋”、“軟”、“甘”有名，仲秋悶熱日時宜用白菜乾煲粥、煲湯，是嶺南地區尤為廣州珠三角的民間習慣。

時間:1-2小時
食材
豬骨 450g
菜乾 50g
薑片 3片
鹽 適量
紅蘿蔔 100g
玉竹 5g
薏米 10g
百合 5g
杏仁 5g
蜜棗 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菜乾
  • 步驟 2/7
    泡水7-8個小時
  • 步驟 3/7
    準備材料（豬骨、紅蘿蔔、蜜棗、玉竹、薏米、杏仁、百合、薑片）
  • 步驟 4/7
    泡好的菜乾切成兩段
  • 步驟 5/7
    豬骨焯水撈起用冷水沖洗後備用
  • 步驟 6/7
    全部材料放入鍋裡，加入適量的水，大火煮開，轉小火2個小時
  • 步驟 7/7
    最後下鹽調味即可
小貼士

1、如果是買的菜乾有些會很多沙塵泡好後要衝洗乾淨

2、豬骨焯水撈起用冷水沖洗，以免影響湯會過多的雜質和油分

釋出於 2022-05-28
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