Name: 鴨胗豬展菜乾湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 菜乾 一紮; 臘鴨胗 2個; 豬展 100g; 羅漢果 1/3個; 紅蘿蔔 1個; 陳皮 1片; 蜜棗 2個; 薑片 3片

鴨胗豬展菜乾湯

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鴨胗豬展菜乾湯,味道清淡鮮美,喝上一碗還想喝

時間:1-2小時

食材

菜乾一紮

臘鴨胗 2個

豬展 100g

羅漢果 1/3個

紅蘿蔔 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好材料
步驟 2/6

豬展切塊，臘鴨胗泡軟後切片焯水備用
步驟 3/6

菜乾切去頭部夠硬的部分，再切成段
步驟 4/6

所有材料放入湯鍋
步驟 5/6

大火煮開，中小火2小時
步驟 6/6

下鹽調味即可

小貼士

1、臘鴨胗是採用傳統鹽醃製，會比較鹹，煲煮前得先用清水泡60分鐘。

2、羅漢果不需要下太多，因為有蜜棗和紅蘿蔔，湯水足夠清甜，如果羅漢果加太多會影響湯的味道

釋出於 2019-11-19

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