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豬肺菜乾湯
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潤肺去燥,止咳去痰!還是父親生前偶爾煲的靚湯,就是洗的過程有點麻煩,所以外面很少喝到
食材
豬肺
一個
菜乾
一把
南北杏
南多北少
無花果
3顆
羅漢果
半個
胡蘿蔔
一個
姜
3片
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
紅蘿蔔洗乾淨切好,菜乾泡發切段,陳皮泡一下,無花果,羅漢果,南北杏百合用水洗一下(以上備用)
步驟 2/5
本人買的是豬頭攤沖洗好的,不過回來還是沖洗了兩遍
步驟 3/5
切成一大塊一大塊(因為煮的過程會縮得很小)再衝洗兩邊
步驟 4/5
冷水下鍋煮出泡沫,倒出再衝洗兩遍,然後放進炒鍋煸炒去下水
步驟 5/5
水開全部放進去就好了煲1.5—2小時就可以了
小貼士
豬肺最好買氣管完整的,這樣自己沖洗就好點,或許可以拿到熱水器的那個出水管(去掉花灑)沖洗比較好
釋出於 2018-09-09
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