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豬肺菜乾湯
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醉酒夢紅顏通邊

豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。豬肺的最常的做法就是煲湯，這道湯做法簡單，味道不錯，老少咸宜。

時間:1-2小時
食材
豬肺 1個
菜乾 適量
南北杏 適量
蜜棗 2顆
姜 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將菜乾泡軟，清洗乾淨。
  • 步驟 2/16
    將南北杏浸泡，清洗乾淨。
  • 步驟 3/16
    將豬肺管套在水龍頭上，充滿水後再倒出，反覆幾次便可沖洗乾淨。
  • 步驟 4/16
    將豬肺切成小塊。
  • 步驟 5/16
    炒鍋加熱，不放水。
  • 步驟 6/16
    倒入清洗乾淨的豬肺，大火轉中火煮開。
  • 步驟 7/16
    在煮的過程中，豬肺會慢慢煮出水分。
  • 步驟 8/16
    將煮好的豬肺加入鹽，用手抓拌，慢慢析出血水。
  • 步驟 9/16
    將豬肺清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
  • 步驟 10/16
    將菜乾、南北杏、蜜棗、薑片準備好。
  • 步驟 11/16
    湯鍋里加水，燒開。
  • 步驟 12/16
    加入豬肺。
  • 步驟 13/16
    加入其它材料。
  • 步驟 14/16
    大火燉10分鐘。
  • 步驟 15/16
    轉小火慢燉1個半小時。
  • 步驟 16/16
    美味的豬肺湯做好啦！加入適量鹽即可飲用。
小貼士

1、買豬肺時要買新鮮的。

2、清洗豬肺時將豬肺管套在水龍頭上，充滿水後再倒出，反覆幾次便可沖洗乾淨。

釋出於 2019-09-04
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