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胡蘿蔔豬骨菜乾湯
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闖紅燈

菜乾性味甘、平，入肺、胃經，有潤肺燥，清肺胃熱的功用。胡蘿蔔有增強抵抗力、清脂去脂減肥的作用。今天做的胡蘿蔔豬骨菜乾湯，這是一道很地道的粵式湯，滋陰降躁，適合秋冬季節飲用。

時間:1-2小時
食材
豬龍骨 400g
菜乾 3棵
胡蘿蔔 1根
大幹貝 1個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將豬龍骨洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    放沸水裡再次煮沸，撈出，再洗乾淨，瀝乾，備用。
  • 步驟 3/10
    準備好胡蘿蔔、菜乾、乾貝。
  • 步驟 4/10
    將胡蘿蔔切片，菜乾浸泡、洗乾淨後切段。
  • 步驟 5/10
    砂鍋里加入適量水，放入豬龍骨。
  • 步驟 6/10
    放入胡蘿蔔。
  • 步驟 7/10
    放入菜乾。
  • 步驟 8/10
    加入乾貝。
  • 步驟 9/10
    大火煲沸後再煲3分鐘左右轉小火煲1個半小時左右。
  • 步驟 10/10
    出鍋前加鹽調味即可。
小貼士

1、在煲湯前建議將豬骨頭焯水，去臊味、去血水，再清洗乾淨。

2、煲湯的時間控制在1個半小時之內比較好，這樣，材料中的營養就可以保留在湯裡。

釋出於 2019-09-10
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