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鹹豬骨菜乾粥
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寄玉絲

今天上一道鹹豬骨菜乾粥，兒時久違的味道了。用鹽醃過的豬骨煲的粥都特別香，並且下火清熱。應是暑期很好的食物，但實在嘴饞，也等不及夏天了。冬日的寒夜來一碗熱騰騰的也是不錯的呀

時間:30分鐘-1小時
食材
豬骨 500g
油 適量
鹽 適量
菜乾 100g
米 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬骨剁成塊狀，並洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    加入鹽，並拌勻。鹽量可多點，容易醃入味。
  • 步驟 3/8
    用保鮮膜封好，放入冰箱醃24小時。
  • 步驟 4/8
    菜乾剪成段，並用水泡軟。
  • 步驟 5/8
    將醃好的豬骨（如太鹹可用清水洗一遍，我這個不鹹就沒洗）、泡好的菜乾、洗好的米，都放入電高壓鍋中
  • 步驟 6/8
    將泡菜乾的水倒入電高壓鍋中，並加入適量的清水，水量要高於食材。
  • 步驟 7/8
    電高壓鍋煮40-45分鐘。
  • 步驟 8/8
    香噴噴的鹹豬骨菜乾粥好了。試試味道，再加入適量的鹽調味即可。
小貼士

1、鹹豬骨醃時，如果下的鹽太多或者醃的時間太長，煮之前最好對著水龍頭清洗一下，以免太鹹。

2、同樣的，粥煮好後，先嚐一下味道，再下適量的鹹來調味。

釋出於 2019-07-08
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