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鹹瘦肉菜乾粥
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障裂貪綻唾

白菜乾性微寒，味甘。有養心調血、清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱等功效。

日常用來煲湯、煲粥能強身健體，像感冒咳嗽、燥熱咽炎等不舒服的時候可以試試煲來吃。

但是脾虛者不宜食用。

時間:10-30分鐘
食材
豬展肉 100g
白菜乾 15g
珍珠米 50g
鹽（醃製展肉） 5g
油（醃製展肉） 2g
薑絲 少許
鹽 根據個人口味新增
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    展肉洗乾淨瀝乾水，放入鹽和油抹均勻，醃製1小時
  • 步驟 2/9
    菜乾折成小段泡軟
  • 步驟 3/9
    米洗乾淨瀝乾水
  • 步驟 4/9
    展肉醃製好後燒一鍋開水，把展肉放入煮至無血水
  • 步驟 5/9
    把展肉撕成絲
  • 步驟 6/9
    菜乾泡好後瀝乾水，切小段，
  • 步驟 7/9
    倒入米，一開始攪拌一下，防止粘底
  • 步驟 8/9
    加入薑絲
  • 步驟 9/9
    粥燒開後放入菜乾，燒開後轉最小火
小貼士

菜乾可以在一開始是折碎再泡水的

展肉醃製時間比較長，時間短的話肉不入味。

最後鹽的加入根據個人口味而定。

釋出於 2018-09-19
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