jxcaipu logo
皮蛋鹹瘦肉粥
9.6萬 熱度 9506 收藏
礁坑刳孛粕

皮蛋瘦肉粥是我們廣東人很喜歡的一款老火粥，不管是早餐還是宵夜，都很合適。這次提前一天用鹽醃了一塊瘦肉，煲一鍋皮蛋鹹瘦肉粥，有著清熱下火功效的哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 半碗
鹹瘦肉 150g
皮蛋 2個
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大米淘洗乾淨，淋少許油，加一小勺鹽拌勻，醃10分鐘；
  • 步驟 2/7
    皮蛋切丁放入米上面；
  • 步驟 3/7
    鹹瘦肉切丁放入碗中，加入薑絲；
  • 步驟 4/7
    全部材料倒入點壓力鍋，加入適量清水；
  • 步驟 5/7
    開啟“煲粥”程式；
  • 步驟 6/7
    程式結束排氣後，放鹽調味，不可放多，因為鹹瘦肉和醃米的時候已經放過鹽啦；
  • 步驟 7/7
    撒一把蔥花即可開吃。
小貼士

鹹瘦肉就放進入跟米一起煲粥，但如果是新鮮的瘦肉，就可以待粥煲好以後，倒入湯鍋，放明火上煲開再放入醃拌過是瘦肉即可。

釋出於 2019-06-20
116
相關菜譜
寫評論