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皮蛋瘦肉粥
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periodical大叔

皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及瘦肉為配料。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 50g
皮蛋 2g
豬肉 50g
蔥 5g
姜 3g
鹽 8g
清水 400ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉切成小粒。
  • 步驟 2/9
    皮蛋切小丁。
  • 步驟 3/9
    大米浸泡30分鐘再加水煮開。
  • 步驟 4/9
    放入肉粒。
  • 步驟 5/9
    蓋蓋小火煮40分鐘。
  • 步驟 6/9
    再放入皮蛋。
  • 步驟 7/9
    蓋蓋小火煮25分鐘。
  • 步驟 8/9
    再放入薑末，攪勻。關火即可。
  • 步驟 9/9
    盛入碗中撒少許蔥花，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。
小貼士

大米提前泡一下再煮，味道會香一些。

釋出於 2020-08-13
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