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早餐の皮蛋午餐肉粥
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小湯圓gnaw

早晨一碗糯糯的米粥，配以清口的小菜，在寒冷的深秋是多麼愜意的事情……

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 100g
皮蛋 1個
午餐肉 100g
蔥姜 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    按照用餐人數準備大米然，皮蛋按照3人1個的量配比，家裡還有半罐午餐肉，所以我就用了這個，當然也可以用雞肉或者豬肉。
  • 步驟 2/6
    大米洗淨，把皮蛋切成小丁。剩餘一點皮蛋出鍋時可以做點綴用哦。
  • 步驟 3/6
    用手把皮蛋揉爛與大米充分拌勻，放置20分鐘。皮蛋裡的鹼性物質可以讓煮粥時大米更糯，製作時間變短。
  • 步驟 4/6
    午餐肉切成小丁備用。
  • 步驟 5/6
    水米比例按照4:1左右，如果想偷懶就用電飯煲來煮吧，我是晚上準備好預約到早上自動煮好滴，實際使用鍋子，開鍋煮約20分鐘左右煮爛為止。
  • 步驟 6/6
    早晨醒來開啟鍋子，加一點食鹽與芝麻香油，出鍋咯！點綴一些蔥花是不是食慾大增！
小貼士

皮蛋拌大米是讓大米變軟，方便快速煮爛米粥。

釋出於 2018-09-10
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