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早餐肉餅
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長情

早上往往時間比較緊張，沒有心思做很精細的早餐。但是這個早餐肉餅可以做好之後放在冰箱裡凍起來，早上吃飯的時候拿出來煎一下搭配麵包和牛奶就是營養全面的豐盛早點。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
鹽 適量
醬油 2大匙
香油 1茶匙
蠔油 1茶匙
姜 10g
蔥 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將肉餡準備好
  • 步驟 2/9
    蔥姜洗淨
  • 步驟 3/9
    蔥姜切成細碎的蔥花和薑末
  • 步驟 4/9
    將調味料和蔥姜加入到肉餡中
  • 步驟 5/9
    順著一個方向攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    取四分之一大小的肉糜團成球，放入保鮮袋中壓成餅狀
  • 步驟 7/9
    一箇中號保鮮袋可以做四個，每個之間隔出一定的距離
  • 步驟 8/9
    將肉餅摺疊起來放到冷凍室，這樣比較節省空間，而且互相之間不會黏連起來。取出之後即可煎制，不需要化凍分解
  • 步驟 9/9
    在食用時將肉餅放到鍋內煎至熟透即可
小貼士

肉餅在煎制過程中會滲透出油分，因此煎之前不需要往鍋內倒油，否則就要油脂攝入超標啦~用保鮮帶做的另一個好處就是不會用手直接接觸肉餅本身，既保證了衛生，善後工作也比較容易一些。

釋出於 2019-11-13
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