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皮蛋瘦肉粥
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郗花末雨紛霏

皮蛋瘦肉粥，以皮蛋和瘦肉為主，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質和維生素C等營養物質，一般人均適合。不僅有助於消化吸收，還具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。因其質地黏稠軟爛、口感順滑、好消化，還受到廣大老年人的喜愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 50g
精肉陷 60g
皮蛋 1個
黃瓜 1/3根
玉米粒 20g
生薑 8g
鹽 半勺
香油 3滴
料酒 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材:大米、精肉餡、皮蛋、黃瓜、生薑、玉米粒。
  • 步驟 2/14
    大米和玉米粒淘淨，倒入鍋中，加水，按下煮飯鍵。
  • 步驟 3/14
    生薑切碎末，皮蛋剝皮，切1釐米見方的小塊，黃瓜去皮，切1釐米見方的丁。
  • 步驟 4/14
    切好的生薑末放入肉餡中，加入小半勺鹽，加入1匙料酒，醃製10分鐘。
  • 步驟 5/14
    待水開後，加入肉餡。（用勺子將肉餡舀成肉末加入）
  • 步驟 6/14
    攪拌一下，防止粘鍋。
  • 步驟 7/14
    加入黃瓜丁。
  • 步驟 8/14
    加入皮蛋塊。
  • 步驟 9/14
    蓋上鍋蓋，煮至皮蛋瘦肉粥逐漸粘稠。
  • 步驟 10/14
    加入小半勺鹽。
  • 步驟 11/14
    加入幾滴香油。
  • 步驟 12/14
    再煮2分鐘。
  • 步驟 13/14
    乘碗裡，開吃。
  • 步驟 14/14
    美味。
小貼士

無

釋出於 2020-02-28
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