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鹹豬骨芥菜粥
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小夢泯滅無言錢浭

鹹豬骨粥是廣東 人愛煲的粥，可以作為粥底新增其他個人喜歡的食材就成為了生滾粥了，也可以直接就吃，同樣非常味美的；這次我放包心芥菜在粥裡，稍一煮開就能裝碗了，芥菜健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效，更可防癌抗癌；我作為一名煮婦兼烘焙愛好者，要經常接觸烤箱、爐子之類的發熱廚房器具，所以比一般只會吃的人都要易上火，吃這個“鹹豬骨芥菜粥”就錯不了了。

時間:1-2小時
食材
大米 適量
豬骨 300克
芥菜 適量
薑絲 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    各材料，豬骨需預先用鹽醃上1天
  • 步驟 2/7
    豬骨用水洗去鹽份後，用沸水焯過
  • 步驟 3/7
    用適量的水煮沸，加進米與豬骨
  • 步驟 4/7
    待粥煲至稠滑後試味，不夠鹹再下鹽調味，再煮5分鐘左右
  • 步驟 5/7
    這時候才把芥菜切小塊
  • 步驟 6/7
    把切好的芥菜、薑絲放粥裡，煮開
  • 步驟 7/7
    關火即可食用
小貼士

絲瓜和芥蘭都是維C含量很高的菜，而且都是很清新的味道，所以口味一定不要重了，那樣反而吃不出來什麼味道。

釋出於 2018-10-04
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