怎麼煮粥好吃 ？水和米的比例是多少 ？

全粥:白米1杯,水8杯 。

稠粥:白米1杯,水10杯 。

稀粥:白米1杯,水13杯 。

洗完米再浸泡30分鐘 ，讓米粒充分吸收水分 ，才會熬出又軟又稠的好粥 。

淘洗乾淨的大米加入適量油和鹽（花生油或色拉油）拌勻醃製30分鐘。因為油的吸附能力比水大得多，米粒沾上油後，沾油部位可在短時間內集聚超過水溫很多的熱能，這樣米粒煮時就能快速開花，而且用油和鹽醃製後的大米煮出的粥更香滑。