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燒骨芥菜湯
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弓天涯嘯西風

女兒愛吃軟爛的青菜,再加上容易上火,這道燒骨芥菜湯不但下火,裡面的青菜又煮得比較爛易嚼,所以這道湯菜她很喜歡,裡面有肉、有菜還有湯!

食材
芥菜 1棵
燒骨 半斤
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    燒骨斬小塊備用。
  • 步驟 2/7
    芥菜洗淨切段備用。
  • 步驟 3/7
    將燒骨冷水飛水。
  • 步驟 4/7
    飛水到這樣就可以撈起,換水開始煮燒骨了。
  • 步驟 5/7
    燒骨煮十來分鐘後將上面的浮沫撇去。
  • 步驟 6/7
    加入切好的芥菜煮到熟軟後就可以關火。關火前可以試試湯的鹹淡,因為燒骨不同鹹淡也會不同,我用的皇上皇的燒骨,不會太鹹,出鍋前還得加一點點鹽。
  • 步驟 7/7
    成品盛盤,根據個人口味可以適量撒點白胡椒粉。
釋出於 2018-09-23
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