菠菜富含纖維，有促進腸道蠕動的作用，可通腸導便。如果你正在減肥或者想要減肥，那麼菠菜就是不錯的選擇。而且經常吃菠菜還可以促進人體新陳代謝，並能延緩衰老。

我個人就非常喜歡吃菠菜，將新鮮的菠菜焯水後用大蒜伴著吃，非常爽口。而香噴噴的菠菜雞蛋餅，是女兒最鍾愛的，外加一碗玉米糊和一份小菜，既簡單又有營養的早餐就輕鬆搞定了。用菠菜和平菇做成的鍋貼LG很喜歡吃，特別是又香又脆的底部，吃起來嘎嘣脆，和飯店的有一拼O(∩_∩)O哈！

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A能促進兒童的生長發育，另外大量食用菠菜還可降低中風的危險。【排骨菠菜湯】營養豐富，補鐵、補血並壯骨，非常適合老人和小孩食用。