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肉丸菠菜湯
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襲人steak

菠菜的營養成分及其豐富，菠菜中含有的大量維生素和膳食纖維，能促進人體新陳代謝，延緩衰老，排除體內毒素從而達到祛痘、美膚的作用。今天就用菠菜做了這道肉丸菠菜湯，很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 200g
豬肉 300g
鵪鶉蛋 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
蛋清 適量
大喜大牛肉粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    菠菜摘掉黃葉洗淨
  • 步驟 2/13
    鍋中水燒開焯菠菜
  • 步驟 3/13
    豬肉剁成肉泥，蔥姜切末
  • 步驟 4/13
    將肉泥、蔥薑末、花椒粉、醬油、鹽、味精放入容器內攪勻
  • 步驟 5/13
    再加入適量的蛋清攪勻，然後放入適量澱粉攪打上勁
  • 步驟 6/13
    左手虎口擠出小丸子，右手用小勺舀入鍋中
  • 步驟 7/13
    鍋中坐水，開小火，將丸子放入鍋中
  • 步驟 8/13
    將丸子都下入鍋中後大火燒開，撇除浮沫
  • 步驟 9/13
    菠菜擠掉水分，切段
  • 步驟 10/13
    待丸子浮在水面放入菠菜段
  • 步驟 11/13
    再放入煮好的鵪鶉蛋
  • 步驟 12/13
    放入適量的牛肉粉調味
  • 步驟 13/13
    最後放入蔥末即可
小貼士

菠菜焯水可去除草酸

鍋中坐水，開小火下入丸子，不能等水開放否則丸子會煮散

釋出於 2023-02-03
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