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牛肉丸菠菜湯
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shrine飛翔

嫩嫩的牛肉丸，配上翠綠的菠菜，美味

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 400g
菠菜 500g
油 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
料酒 適量
海鮮醬油 適量
蔥 適量
澱粉 適量
雞蛋清 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將牛肉剁成泥
  • 步驟 2/14
    將蔥剁碎
  • 步驟 3/14
    將牛肉和蔥放入碗中，倒入雞蛋清，攪拌
  • 步驟 4/14
    倒入料酒，海鮮醬油，鹽，花椒麵，澱粉，油繼續攪拌，打上勁
  • 步驟 5/14
    將菠菜洗乾淨
  • 步驟 6/14
    將菠菜焯一下
  • 步驟 7/14
    放在涼水中泡
  • 步驟 8/14
    泡好後，攥幹水
  • 步驟 9/14
    切成小段
  • 步驟 10/14
    放在碗中備用
  • 步驟 11/14
    將牛肉泥用勺攢成小丸
  • 步驟 12/14
    再水快開時放入鍋中
  • 步驟 13/14
    開鍋後，去除浮沫，放入鹽
  • 步驟 14/14
    丸浮上來時，將菠菜放入鍋內，開鍋即可
小貼士

菠菜一定要用涼水泡

釋出於 2019-11-26
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