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牛肉丸生菜湯麵
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拉扯complexity

一週7天時間，想每天的早餐不重複，也要花點心思。看似複雜耗時，其實比煎雞蛋還容易。有興趣的親們試試吧~

時間:10-30分鐘
食材
麵條 150g
牛肉丸 10個
生菜 1棵
小蔥 1根
芹菜 1棵
油 適量
鹽 適量
雞粉 少許
香油 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材：生菜、芹菜、牛肉丸、蔥
  • 步驟 2/15
    取出銀絲麵條
  • 步驟 3/15
    兩邊爐頭同時開火，燒開一鍋水
  • 步驟 4/15
    洗淨生菜留整片或切絲、蔥、芹菜、切粒
  • 步驟 5/15
    熱油鍋，蔥頭、芹菜梗爆香
  • 步驟 6/15
    加入2碗清水煮開
  • 步驟 7/15
    加入牛肉丸，遮上鍋蓋繼續大火煮沸
  • 步驟 8/15
    這邊鍋水沸騰後、放入麵條、煮至麵條浮起來
  • 步驟 9/15
    撈起，過一下涼水
  • 步驟 10/15
    倒入碗中
  • 步驟 11/15
    湯底煮開後加入芹菜粒
  • 步驟 12/15
    倒進生菜
  • 步驟 13/15
    調入鹽、雞粉、少許香油
  • 步驟 14/15
    調入胡椒粉
  • 步驟 15/15
    大火煮1分鐘左右，拌勻剷起、淋在麵條上面即可
小貼士

麵條煮至浮起來撈起過一下涼水，不會沾粘，口感還清爽勁道。配料食材可以自由搭配。牛肉、火腿腸、雞蛋、滷味都行。

釋出於 2020-05-09
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