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肉丸生菜湯
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驚恐fantastic

生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效，適宜肥胖、減肥者；適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用；生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

食材
瘦肉 適量
生菜 適量
基圍蝦 適量
油 適量
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將基圍蝦去殼、去腸；將瘦肉切絲。
  • 步驟 2/7
    將基圍蝦和瘦肉絲剁成肉醬，加入適量的潮汕魚露、味精、胡椒粉、生粉、麻油、粟米油，用菜刀剁勻，見到刀身不再沾肉就OK啦，將肉醬做成肉丸。
  • 步驟 3/7
    將浸泡好的生菜洗淨，用手撕片，瀝乾，待用。
  • 步驟 4/7
    預先煲好的豬骨湯，放入肉丸，生的肉丸是沉底的。
  • 步驟 5/7
    蓋鍋蓋，大火煮滾，轉中火煮15分鐘。
  • 步驟 6/7
    肉丸湯煮好，下適量的菜籽油，加入適量的鹽。
  • 步驟 7/7
    放入生菜，大火煮，湯煮滾，立即關火，盛碗即可享用啦。
釋出於 2018-11-26
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