好久沒有做次湯了,兒子看動畫片《大耳朵圖圖》裡面的圖圖最喜歡吃媽媽做的小肉丸了,兒子也是,今天喝了很多,我是硬奪才奪下他的碗。晚上也不想讓他吃太多。以前我還加上香菜,不加香菜一樣鮮美。看到兒子這麼愛喝,我真的好慚愧,做媽媽的不夠認真,不夠負責,兒子好像好久沒吃東西似地。所以我對他說,以後每週都做一次,估計以後經常做的話,他又不愛吃了,哈哈。
把肉切片,然後切絲,切丁,這樣好剁。
10ml水,邊攪拌肉餡邊新增。鹽大約3G,分三次新增,上勁。
清水煮肉丸,基本不用新增調料,除了鹽。肉丸裡已經有五香粉了,湯很鮮美了。
可以在肉餡裡新增豆腐,藕末之類的。
根據自己需要,可以新增任何菜類,包括香菇啥的一起煮。
最後根據口味可以加醋,香油,香菜啥的