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豆皮肉絲白菜湯
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撒嬌hit

豆皮肉絲白菜湯

時間:30分鐘-1小時
食材
白菜 500g
豆皮 200g
豬肉絲 200g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將豆皮清洗乾淨；
  • 步驟 2/15
    切成均勻的絲（無需過細）；
  • 步驟 3/15
    白菜用清水洗淨；
  • 步驟 4/15
    切成略粗些的絲；
  • 步驟 5/15
    肉絲放入容器內，加入料酒和蛋清；
  • 步驟 6/15
    再放入少許澱粉和鹽抓勻；
  • 步驟 7/15
    鍋中放入適量油，然後放入蔥姜爆香；
  • 步驟 8/15
    放入白菜絲；
  • 步驟 9/15
    翻炒至白菜變軟水分出來；
  • 步驟 10/15
    再加入少許湯；
  • 步驟 11/15
    水開後放入肉絲；
  • 步驟 12/15
    將肉絲劃散，加熱至肉絲變色；
  • 步驟 13/15
    加入適量鹽和胡椒粉調味；
  • 步驟 14/15
    肉菜成熟即可關火。
  • 步驟 15/15
    白菜豆皮肉絲湯來啦~
小貼士

調味料根據自己喜好選擇。

豬肉絲用料酒和澱粉稍醃製一下，更入味，更細嫩。

釋出於 2020-08-26
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