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香菇肉丸青菜湯
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高大bid

上回做了一次藕圓子，感覺味道挺不錯，並且雖然製作麻煩，但是一次性可以做多一點放冰箱，要吃的時候拿出來煮一煮，還是挺方便的，且炸過的東西再去煮湯，既不上火，味道也不錯。於是乎，就做了這一款香菇肉圓青菜湯。當時是就地取材，如果加點胡蘿蔔，估計顏值會高許多哈。下次拍照就留意下菜菜既要好吃，還得好看吶。

時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 100g
五花肉 200g
包菜 半顆
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
姜 適量
雞精 適量
蛋清 適量
橄欖菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    五花肉洗淨切薄片
  • 步驟 2/12
    剁成肉泥
  • 步驟 3/12
    姜蒜準備，剁成泥
  • 步驟 4/12
    香菇提前泡好，剁成泥
  • 步驟 5/12
    將以上材料放進大盆中，攪勻，加調味。本人因為做了蛋撻，用了二個雞蛋清來攪和。還加了橄欖菜來調味
  • 步驟 6/12
    取一小勺，揉成圓子
  • 步驟 7/12
    鍋燒熱，放適量油，將圓子放進去油炸至整個金黃撈出。
  • 步驟 8/12
    濾油盛出，炸過的油盛出備用，可以用來炒菜
  • 步驟 9/12
    包菜切碎
  • 步驟 10/12
    用部分油炸後的剩油，將鍋燒熱，放入包菜翻炒。調味
  • 步驟 11/12
    炒至五成熟，加水，放入炸好的圓子煮開。調味後盛出即可
  • 步驟 12/12
    開吃了。
小貼士

1、肉肉買回來放冰箱凍一會，比較好切，且容易成肉泥。

2、香菇肉圓子油炸時炸至金黃，如果不炸熟一點，煮的時候易散。

釋出於 2019-10-14
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