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老人孩子都愛的肉丸青菜湯
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吐司
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食材
豬肉 500克
雞蛋 1個
蔥 1根
姜 1塊
鹽 適量
香油 少許
澱粉 少許
雞精 少許
食用油 少許
青菜 適量
香菜（可選） 一根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    豬肉絞餡，加入蔥花薑末，一個雞蛋，適量鹽、雞精、香油、食用油、澱粉，一個方向攪打上勁，備用。
  • 步驟 2/2
    燒水，水快開時從手裡擠出小肉丸，入水燒製，煮開後撇去白色浮沫，入少許水澱粉，再加入青菜煮熟，用鹽調味，關火後倒入香菜末、滴少許香油即可享用。
小貼士

一個能夠使在水中肉丸不散的小竅門就是在肉餡中加入一個雞蛋，這樣丸子會很完整還香嫩可口。

釋出於 2018-07-10
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