大人孩子都愛到舔筷子的糖醋里脊 - 大人孩子都愛到舔筷子的糖醋里脊的做法,大人孩子都愛到舔筷子的糖醋里脊怎麼做好吃,大人孩子都愛到舔筷子的糖醋里脊的家常做法 - 京細菜譜

大人孩子都愛到舔筷子的糖醋里脊

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糖醋里脊以其細嫩的肉質，酸甜的口感，總是能贏得一票人的喜愛。但是吃過外面飯店的糖醋里脊的人大概都有一個感覺，哪是糖醋里脊啊，明明是糖醋麵疙瘩，一大塊麵疙瘩裡面裹著十分可憐的一小丟丟肉。所以還是自己在家做吧，保證口口吃到滿足的大肉肉，過癮。

時間:10-30分鐘

食材

裡脊肉半斤

胡椒粉適量

姜 1塊

番茄醬 2勺

白糖 1勺

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烹飪步驟

步驟 1/9

裡脊肉去除筋膜先用刀背拍松，然後切成小手指粗細長短
步驟 2/9

姜磨碎，連同白酒、鹽、黑胡椒和肉放在一起抓勻醃製半小時，多抓一會，可以更入味
步驟 3/9

放入大概2勺澱粉，抓勻繼續醃製半小時
步驟 4/9

時間到了以後再酌情放入大概2勺澱粉，拌勻，狀態如圖，就是每條肉上都均勻掛滿麵糊的感覺
步驟 5/9

下油鍋小火先炸到微黃定型。此時把泰式甜辣醬、番茄醬和白糖放在一起攪拌均勻做成碗汁
步驟 6/9

撈出控油
步驟 7/9

然後中大火升高油溫把肉復炸至金黃
步驟 8/9

鍋中放入一點底油，下調好的醬料小火烹至冒泡，放入炸好的裡脊翻炒
步驟 9/9

翻炒至醬汁濃稠全部裹在肉上即可出鍋，撒熟芝麻裝飾

小貼士

醃製的時候用手多抓捏一會很重要，可以使肉更加細嫩入味，醃製時間不可太短，不然不入味而且肉發柴。

釋出於 2018-07-17