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鹹蛋芥菜湯
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魂夢歸他處銳

以前在國內的時候夏天都喜歡煲鹹蛋芥菜湯，說是可以下火。這芥菜是自己種的，沒有施過任何肥可以說無公害了吧，鹹蛋是自己用雞蛋醃的也不用擔心什麼有害新增劑了，吃得放心，呵呵。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芥菜洗乾淨切成段。
  • 步驟 2/7
    將鹹蛋黃與蛋清分開，蛋黃弄碎。
  • 步驟 3/7
    燒熱鍋倒入橄欖油把薑絲放入炒出香味。
  • 步驟 4/7
    將鹹蛋黃倒入翻炒。
  • 步驟 5/7
    炒均勻之後加入一大碗清水煮沸。
  • 步驟 6/7
    水開將芥菜放入繼續煮沸。
  • 步驟 7/7
    然後將蛋清倒入攪拌後放少許鹽與胡椒粉即可熄火。
小貼士

鹽少放因為有鹹蛋的緣故。

釋出於 2022-04-12
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