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鹹蛋芥菜湯
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一碗

作為廣東人，因居住溼熱地區，所以一直喜歡喝這個湯，清熱下火，呵呵。

時間:30分鐘-1小時
食材
鹹蛋 2個
芥菜 200g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
雞腿菇 適量
豆腐 適量
生抽 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    瘦肉洗淨切片，加生抽澱粉抓均，醃片刻待用；
  • 步驟 2/11
    鹹蛋打在碗內，蛋黃切丁；
  • 步驟 3/11
    雞腿菇洗淨切薄片；
  • 步驟 4/11
    豆腐洗淨待用；
  • 步驟 5/11
    芥菜洗淨切好；
  • 步驟 6/11
    鍋內加水，倒入雞腿菇，加入鹹蛋一塊煮；
  • 步驟 7/11
    中途加入瘦肉；
  • 步驟 8/11
    加入芥菜；
  • 步驟 9/11
    煮沸片刻；
  • 步驟 10/11
    加入豆腐；
  • 步驟 11/11
    再煮片刻，加少少鹽調味即可食用。
小貼士

因鹹蛋本身帶有鹹味，這個湯只用加一丁點鹽調味即可。

釋出於 2020-02-12
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