1:一定記得放點生薑,味道會好很多;
2:鹹蛋有鹽分,最後放鹽調味應適量,先放少點,試過不夠再放;
3:煮湯的芥菜要稍微軟綿一點更好吃;
4:鹹蛋是醃製食物,不要吃得太多,偶爾吃吃就好。不放鹹蛋的時候,放點瘦肉、魚頭來煮芥菜湯也不錯;
5:青菜一定要先洗後泡,如果還是怕有農藥的也可以先燒開一鍋水,把菜放進去焯水以後,再撈出來沖洗一次,再放進去煮湯。