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鹹蛋芥菜湯麵
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顧落影執迷離

一個人的飯菜總是那麼不好做，這幾天特別想喝湯，可一下做的多了，根本就吃不完，乾脆把主食跟湯做在一起，就成就了今天這道湯麵，有新鮮翠嫩的小芥菜，有鹹鮮可口的鹹鴨蛋，更有爽滑彈牙的麵條，再加上濃香醇厚的高湯，這麼多鮮美的食材加在一起，想不好吃，有點難度哈，嘻嘻~

時間:10分鐘內
食材
小芥菜 200g
鹹蛋 1個
麵條 120g
蠔油 適量
高湯 適量
小蔥 少許
芝麻油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小芥菜洗淨，小蔥切蔥花，鹹鴨蛋用了一隻。
  • 步驟 2/8
    小鍋內坐水，水開後，下麵條煮制。
  • 步驟 3/8
    與此同時，另起一口鍋，把高湯燒滾，放入小芥菜。
  • 步驟 4/8
    再把鹹蛋倒入鍋內。
  • 步驟 5/8
    煮至成熟，因為鹹蛋已經夠鹽味了，所以只需要放極少許的蠔油提提鮮味，小心放多了會鹹哦。
  • 步驟 6/8
    麵條煮好後，撈入碗中。
  • 步驟 7/8
    再把芥菜鹹蛋湯倒入碗內，滴上幾滴芝麻油。
  • 步驟 8/8
    灑上小蔥花，可以開動了，天氣熱了，多喝些這樣的青菜湯，有助於清熱下火，滋陰潤燥哦。
小貼士

鹹蛋已經有足夠的鹹度，所以在放鹽的時候，一定要掂量著放哦。

釋出於 2023-03-11
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