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隔山肉芥菜湯
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萌噠噠的傲氣亦桃

芥菜別再炒著吃,教你做一道隔山肉芥菜湯,湯鮮味美,營養又健康

時間:30分鐘-1小時
食材
大芥菜 600g
隔山肉 400g
鹽 適量
生薑 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/11
    把芥菜洗淨後切段，杆和葉子分開放，生薑切絲。
  • 步驟 3/11
    隔山肉洗淨切大塊，冷水下鍋焯去血水，水開後加入薑絲和料酒去腥。
  • 步驟 4/11
    把隔山肉用冷水洗去血沫。
  • 步驟 5/11
    隔山肉移入湯鍋。
  • 步驟 6/11
    加入薑絲。
  • 步驟 7/11
    加足水大火燒開後轉小火煲40分鐘。
  • 步驟 8/11
    把芥菜杆下鍋接著煲10分鐘。
  • 步驟 9/11
    加入芥菜葉子大火再煮5分鐘。
  • 步驟 10/11
    最後加入適量鹽。
  • 步驟 11/11
    加入半勺雞精攪勻即可。
小貼士

芥菜不易煲太久，不然會變黃，梗吃起來多渣。

釋出於 2020-02-27
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