鹹蛋瘦肉芥菜湯 - 鹹蛋瘦肉芥菜湯的做法,鹹蛋瘦肉芥菜湯怎麼做好吃,鹹蛋瘦肉芥菜湯的家常做法 - 京細菜譜

鹹蛋瘦肉芥菜湯

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芥菜的做法非常多，可以炒，也可以滾湯、煲湯。它含有豐富的氨基酸、維生素、纖維素、鐵、鋅、鈣、磷等多種人體所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津開胃，醬香濃郁，並具有下氣消食、利尿除溼、解毒消腫之功效。

時間:10-30分鐘

食材

芥菜 300g

瘦肉 100g

鹹鴨蛋 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鹹鴨蛋打散，蛋黃切碎。
步驟 2/9

瘦肉切片，加入番薯粉、油、鹽拌勻，醃製幾分鐘。
步驟 3/9

芥菜洗淨濾水。
步驟 4/9

鍋裡入薑片，加入適量的水，煮至水開。
步驟 5/9

放入芥菜。
步驟 6/9

放少量花生油，煮四分鐘左右。
步驟 7/9

放入瘦肉片，放的時候不要動肉片，放入一分鐘後再用筷子把肉片挑散，煮三分鐘左右。
步驟 8/9

放入鹹鴨蛋煮兩分鐘左右，再加入鹽調味。
步驟 9/9

裝碗。

小貼士

放入瘦肉片，放的時候不要動肉片，放入一分鐘後再用筷子把肉片挑散，煮三分鐘左右。這樣肉片上的粉才會裹在肉片上，這樣煮出來的肉片會比較嫩。

釋出於 2022-09-21