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花生鹹豬骨粥
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岫煙impartial

小時候，媽媽常在早上煲粥，媽媽會把豬骨用鹽醃製，媽媽說用鹹豬骨煲粥下火，而且那時候夏天很熱用鹽醃製豬骨，可以防止變質。媽媽煲粥都會用瓦煲，媽媽說瓦煲才能煲出米的香味。

時間:1-2小時
食材
大米 100克
花生 100克
豬骨 300克
山藥 100克
胡蘿蔔 1根
食鹽 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料：豬骨用鹽醃製，我這次用的豬骨是超市購買的鹹燒豬骨頭。
  • 步驟 2/7
    大米用清水浸泡30分鐘以上。
  • 步驟 3/7
    胡蘿蔔和山藥削皮切塊。
  • 步驟 4/7
    將山藥塊、胡蘿蔔塊一起放在電飯煲裡，蓋上蓋子用電飯煲煲好。
  • 步驟 5/7
    煲好後可以根據口味下鹽調味，撒上香菜或者蔥粒。
  • 步驟 6/7
    成品。
  • 步驟 7/7
    成品。
小貼士

1、浸泡大米是為了讓大米更快地煲濃稠。

2、放入山藥和胡蘿蔔是為了更營養。

3、鹹豬骨已經用鹽醃製過的，所以調味時要注意鹽的份量，我自己最後沒有放鹽的。

釋出於 2019-02-15
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