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糖醋排骨
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冰雪七色花愛戀

老公的同事來家裡，做了這道糖醋排骨。呵呵......吃得乾乾淨淨哦。簡單易學。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
八角 適量
薑片 適量
乾紅椒 適量
花椒 適量
冰糖 適量
醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備排骨適量。用清水洗乾淨
  • 步驟 2/10
    準備：八角，花椒，乾紅椒，薑片。
  • 步驟 3/10
    湯鍋中放適量清水，倒入準備好的材料：八角，乾紅椒等。
  • 步驟 4/10
    倒入洗淨的排骨。放少許鹽。大火煮熟
  • 步驟 5/10
    將表面的髒東西撇清。好像是排骨裡面的血水。
  • 步驟 6/10
    將煮好的排骨撈出備用。
  • 步驟 7/10
    油鍋預熱。倒入適量冰糖。待冰糖熬化呈褐色時即可（不可呈深褐色，一定要把握好度，冰糖很容易變苦）
  • 步驟 8/10
    倒入煮好的排骨，不停的翻炒，以免粘鍋
  • 步驟 9/10
    倒入適量醋。如果顏色不足，可適量加些老抽上色。加入些許鹽
  • 步驟 10/10
    放少許清水，待清水煮幹，排骨呈金黃色即可出鍋
小貼士

家裡面如果沒有冰糖，可直接用老抽上色。放些許白糖增味。

釋出於 2019-11-12
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