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五香燉牛腩
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深情transplant

牛腩肉最好吃的方法就是燉，白湯燉、紅湯燉都行，加上配菜，如土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜等等，都是非常好的搭配。這道燉牛腩，用了各種香料，再加上土豆、胡蘿蔔、鵪鶉蛋，營養豐富，配上一碗米飯，太棒了。

時間:1-2小時
食材
牛腩 200g
胡蘿蔔 100g
土豆 100g
鵪鶉蛋 100g
鹽 適量
香葉 適量
桂皮 適量
八角 適量
花椒 適量
老抽 適量
生抽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    牛腩肉洗淨，用廚房紙巾吸一下水，土豆、胡蘿蔔洗淨去皮。
  • 步驟 2/13
    食材都切塊。
  • 步驟 3/13
    桂皮、香葉、花椒、八角準備好。
  • 步驟 4/13
    香料用茶包包好，鍋裡放水，放入茶包。
  • 步驟 5/13
    放入牛腩，開火。
  • 步驟 6/13
    大火燒開，撇去浮末。
  • 步驟 7/13
    大火燒到牛腩變酥，放入土豆塊和胡蘿蔔塊。
  • 步驟 8/13
    倒入適量老抽增加顏色。
  • 步驟 9/13
    倒入生抽。
  • 步驟 10/13
    燉半小時後把五香茶包取出。
  • 步驟 11/13
    放入煮熟剝好的鵪鶉蛋。
  • 步驟 12/13
    加入一些糖。
  • 步驟 13/13
    小火燉至食材都酥爛，汁稍微收幹即可。
小貼士

食材可隨便增減，調料也可以根據各自的喜好改變，加點辣椒也是很不錯的。

釋出於 2019-08-13
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