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滷鵪鶉蛋
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場控男帝乘

滷雞蛋和鵪鶉蛋好吃，加一些調料滷出來鵪鶉蛋很香很好吃，自己做的乾淨衛生，早餐熱一下吃不錯，孩子都喜歡吃，經常做一些，當早餐或者當零食吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉蛋 500g
鹽 適量
八角 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
桂皮 適量
香葉 適量
老抽 適量
糖 適量
白酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備調料
  • 步驟 2/8
    鵪鶉蛋沖洗乾淨，鍋內加水放入鵪鶉蛋，燒開後煮5分鐘就可以煮熟
  • 步驟 3/8
    撈出過冷水，用勺子把蛋皮拍碎
  • 步驟 4/8
    鍋內加適量的水，加所有的調料煮10分鐘
  • 步驟 5/8
    把鵪鶉蛋放入
  • 步驟 6/8
    繼續煮10分鐘，關火燜著
  • 步驟 7/8
    浸浸泡4小時以上即可
  • 步驟 8/8
    浸泡好的滷鵪鶉蛋，很入味
小貼士

煮熟的鵪鶉蛋撈出要過冷水，用勺子把蛋皮拍碎，這樣皮好剝入味，喜歡吃熱的可以再加熱一下，不要放時間太長。

釋出於 2019-10-24
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