糟香雞胗
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翟笑迎暖風
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最近超愛吃雞胗，換著樣的做！香糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁，精製而成的香糟滷體態透明無沉澱，突出陳釀酒糟的香氣，鮮鹹口味適中，葷素浸蘸皆可，清節蒸、糟溜、保湯、炒菜皆宜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
雞胗洗去血水，在開水中焯燙一下，洗去浮沫 -
步驟 2/6
換冷水，加入鹽、蔥、八角、姜煮12分鐘左右，過冷水
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步驟 3/6
取一個乾淨的容器
-
步驟 4/6
加入香糟滷、花椒、薑片、小紅椒
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步驟 5/6
把雞胗浸泡在糟滷中
-
步驟 6/6
時間越久越入味
小貼士
可以直接泡也可以切片泡，切片入味更快。
釋出於 2023-03-22
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