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香菇炒雞胗
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牧野-Y

開胃可口的送飯菜,操作簡單快手!香菇和黃花菜事先炒八成熟,再和雞胗稍燜。這樣炒也來的雞胗嫩脆可口!

時間:10分鐘內
食材
雞胗 200g
雞肝 100g
香菇 50g
黃花菜 50g
新鮮蔥頭 40g
蒜瓣 1片
生薑 10g
3g
生抽 20ml
花生油 25ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    泡發好的香菇切塊,蔥頭切絲備用。
  • 步驟 2/7
    雞胗和雞肝切好,用蔥頭絲,姜琵,蒜茸,生抽,鹽,花生油醃製備用。
  • 步驟 3/7
    鍋燒熱油,放入泡發好的黃花菜加少量水煮至八成熟裝碟備用。
  • 步驟 4/7
    再放入香菇炒至八成熟裝碟備用。
  • 步驟 5/7
    洗淨鍋,燒熱油放入蔥頭絲爆香。
  • 步驟 6/7
    放入醃製過的雞胗大火炒至稍變色。
  • 步驟 7/7
    和入炒過的黃花菜和香菇,加入泡髮香菇的水燜幾分鐘即可。
小貼士

香菇和黃花菜要事先泡發好。

釋出於 2020-11-03
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