木耳香菇炒雞胗
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純白夢楓
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
雞胗用鹽抓洗衝乾淨，切花。黑木耳和香菇泡發，撕成小塊備用。 -
步驟 2/4
雞胗用料酒，澱粉5g，鹽糖各1g，薑片及1湯匙淡醬油醃10分鐘。熱鍋下寬油5成熱，放雞胗劃炒至變色撈起。不關火。
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步驟 3/4
炒雞胗的餘油中大火炒木耳香菇1分鐘，放胡蘿蔔翻炒片刻，再把雞胗回鍋，加3、4湯匙熱水加蓋。
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步驟 4/4
2分鐘後開蓋加入青椒劃炒至斷生。起鍋前撒鹽糖各2g，淡醬油1湯匙。
釋出於 2018-09-18
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