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木耳香菇蒸雞腿
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冷騎毛驢追飛機

逛商場的時候看到堆著很多木耳和香菇幹很多人在挑，原來是搞特價，比平時便宜多了，自己也拿幾個袋子去挑。

這些乾貨我想只有與雞肉搭配著蒸才是絕配吧，連蒸出來的汁都很鮮香~這頓飯吃的特別香啊~

時間:10-30分鐘
食材
大雞腿 1個
香菇幹 4個
油 適量
鹽 適量
蒜蓉 適量
薑絲 適量
蔥 適量
白酒 1瓶蓋
澱粉 適量
生抽 適量
蠔油 適量
魚露 適量
木耳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    木耳香菇泡發，洗乾淨瀝乾水分
  • 步驟 2/8
    雞腿洗乾淨斬件
  • 步驟 3/8
    雞腿肉加入一蓋子白酒，生抽，蠔油，魚露，澱粉，薑絲，1匙鹽和少量糖攪拌均勻，拌好後淋些食用油醃製20分鐘或以上。
  • 步驟 4/8
    香菇切絲，木耳掰開小塊
  • 步驟 5/8
    雞肉醃製好後，把木耳香菇加到一起充分拌勻
  • 步驟 6/8
    拌好後，撒些蒜蓉在表面，再均勻的淋些油，少許生抽或者蠔油，（上面醃雞肉時加了生抽，這裡可以少加點。）
  • 步驟 7/8
    大火燒開水，上鍋蒸15分鐘
  • 步驟 8/8
    蒸好後撒上蔥花，吃的時候將木耳香菇和雞腿肉蒸出來的醬汁拌勻，非常出味
小貼士

把雞腿肉加足材料醃製，蒸之前要與木耳和香菇拌勻，吃的時候也拌勻，味道才出味

加些蒜蓉蒸出來更香，也可不加的

釋出於 2022-05-18
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