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香菇蒸雞腿
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沉著

用電飯煲做米飯的同時上層蒸菜,簡簡單單,飯菜一鍋出,雞肉嫩滑,米飯香糯。

時間:10-30分鐘
食材
大米 150克
黑米 50克
大雞腿 去骨360克
幹香菇 6朵
橄欖油(米飯) 3-4滴
枸杞 10克
1小塊
2瓣
小蔥 1棵
耗油 1勺
生抽 2勺
白酒(料酒) 1勺
白糖 1小勺
1/3小勺
澱粉 半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑米飯備料,黑米洗淨加水浸泡2小時左右
  • 步驟 2/9
    香菇蒸雞腿備料,香菇提前泡軟
  • 步驟 3/9
    蔥薑蒜切好
  • 步驟 4/9
    雞腿去骨,去掉油脂,切塊
  • 步驟 5/9
    醃製雞腿,一勺耗油,兩勺生抽,一勺白酒,半勺澱粉
  • 步驟 6/9
    加入1/3小勺鹽,1小勺糖
  • 步驟 7/9
    加入蔥薑蒜抓勻至少醃製半小時
  • 步驟 8/9
    香菇洗淨切片,枸杞洗淨
  • 步驟 9/9
    加入香菇,枸杞拌勻(雞腿醃好後再拌進去就行)
小貼士

黑米洗淨後加水泡2小時左右,做飯的時候連水帶米一起倒入電飯鍋,泡出來的黑米水別丟,營養大大滴!

想成品更清爽一些,那就處理雞腿的時候把雞皮去掉。

釋出於 2019-01-24
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