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金針香菇蒸雞腿
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放假後，兒子就去了外婆家，只有週末接回來。上個週末小宇回家，當媽跟打了雞血般，一大早起來就衝到市場，買了兒子喜歡的雞腿，買了大蝦，買了肉泥，然後一頭紮在廚房中好一陣的忙碌，開飯時間還沒到，兒子已經跑來幾次，吸著鼻子問：媽媽，什麼這麼香呢？我可以先嚐嘗嗎？天熱，怕兒子上火，所以不考慮給他弄常吃的烤雞腿，考慮到我們家大人的營養搭配，所以就做了這盤健康少油的葷菜。用了家裡現成的材料：金針菜、香菇和黑木耳，嘿嘿，葷素搭配還均衡吧。兒子吃了不少的香菇和金針菜，雞腿肉被我消滅了一半，可憐的娃他爹只能吃幾口的黑木耳了，不過，人家說了：他就喜歡吃黑木耳呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 3個
香菇 20g
黑木耳 15g
金針菜 10g
鮮雞汁 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
糖 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞腿斬小塊，加入所有的配料醃製1個小時左右
  • 步驟 2/4
    香菇、金針菜、木耳用溫水泡發
  • 步驟 3/4
    將所有材料混合
  • 步驟 4/4
    放入電蒸鍋中，時間設定30分鐘就可以了
小貼士

1、金針菜是我們這裡的叫法，其他地方有的叫“黃花菜”吧，呵呵，各地叫法還是有區別的。

2、雞腿肉最好要事先醃製入味，我大概醃製了1個多小時吧。還有那個太太樂雞汁，呵呵，太給力了，味道非常的鮮美，之前買了一瓶放在旁邊忘記用了，現在趕緊著用啊

百度【金針菜的作用】

金針菜又叫黃花菜。有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

釋出於 2019-09-24
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