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香菇蒸雞腿肉
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麻木不人賁唄中

秋季應多吃香菇，對心血管有好處。香菇嘌呤（又稱香菇素）能降低有害膽固醇，對心血管系統有良好的保護作用，還能有效防止動脈粥樣硬化，對降低血壓也有不錯的效果。

食材
雞腿 適量
香菇 適量
油 適量
雞粉 適量
生粉 適量
砂糖 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：乾貨的香菇。
  • 步驟 2/11
    食材：去皮的雞腿。
  • 步驟 3/11
    將雞腿洗淨，切塊。
  • 步驟 4/11
    用生抽、麻油、雞粉、胡椒粉、砂糖、生粉拌勻。
  • 步驟 5/11
    醃製30分鐘。
  • 步驟 6/11
    將香菇用清水洗淨，用溫水浸泡至軟。
  • 步驟 7/11
    將浸泡好的香菇再次洗淨，去蒂、切絲。
  • 步驟 8/11
    將香菇絲均勻鋪在盤子裡。
  • 步驟 9/11
    將雞腿肉鋪放在香菇絲上。
  • 步驟 10/11
    炒鍋加入適量的清水，放入蒸架，蓋鍋蓋，大火煮開，放入盤子。
  • 步驟 11/11
    蓋鍋蓋，大火蒸15分鐘，即可關火。
小貼士

香菇屬於發物，麻疹和皮膚病、過敏性疾病忌食。

釋出於 2018-08-01
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