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香菇炒雞蛋
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Mars呆萌

這道菜適合當便當的菜，香菇和雞蛋搭配著做成一道小炒，都是軟軟糯糯的，吃起來口感非常的好 ,而且做起來也是 十分的簡單

時間:10分鐘內
食材
香菇 300g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
生薑 適量
大蒜 適量
老抽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材：適量的香菇和雞蛋
  • 步驟 2/13
    香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨
  • 步驟 3/13
    雞蛋打散後放入料酒和清水攪勻
  • 步驟 4/13
    切成2毫米厚的片
  • 步驟 5/13
    大蒜和生薑以及辣椒切碎
  • 步驟 6/13
    鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入雞蛋，並快速用鏟子攪散成塊
  • 步驟 7/13
    鍋中留底油，加入生薑大蒜爆出香味
  • 步驟 8/13
    待油7成熱時倒入香菇片，翻炒30秒鐘後，
  • 步驟 9/13
    淋入生抽，老抽
  • 步驟 10/13
    加上適量的鹽調味
  • 步驟 11/13
    加上適量的五香粉調味
  • 步驟 12/13
    香菇出湯後，繼續炒2分鐘，倒入雞蛋攪勻後，淋入水澱粉勾芡
  • 步驟 13/13
    出鍋前，再淋入香油即可
小貼士

香菇出湯後，繼續炒2分鐘，倒入雞蛋攪勻後，淋入水澱粉勾芡

待油7成熱時倒入香菇片

釋出於 2022-04-23
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