蠶豆香菇炒雞蛋 - 蠶豆香菇炒雞蛋的做法,蠶豆香菇炒雞蛋怎麼做好吃,蠶豆香菇炒雞蛋的家常做法 - 京細菜譜

蠶豆香菇炒雞蛋

11.7萬熱度 56 收藏

阿嚏明宋青書崆

關注

蠶豆補中益氣，健脾利溼，止血降壓，

蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較為齊全。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等，並含有豐富的膽鹼，有增強記憶力的健腦作用。

此道菜為春季養生家常菜。

時間:10-30分鐘

食材

蠶豆 250克

雞蛋 3個

香菇 2個

蔥姜適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所有的食材。
步驟 2/10

蠶豆焯燙一下過涼備用。
步驟 3/10

將雞蛋打散，香菇洗淨切小塊。
步驟 4/10

炒鍋倒油燒熱放入雞蛋炒熟盛出備用。
步驟 5/10

再加少許油爆香蔥姜。
步驟 6/10

倒入香菇翻炒片刻。
步驟 7/10

倒入蠶豆翻炒，加鹽和糖。
步驟 8/10

再加兩滴鮮雞汁。
步驟 9/10

倒入雞蛋繼續翻炒。
步驟 10/10

最後淋入香油翻炒均勻關火。

小貼士

蠶豆焯燙一下，可在水中加少許鹽，這樣可保持蠶豆的色澤鮮豔。

釋出於 2018-10-24